客戶可以選擇使用光面或者啞面的紙張
客戶可以選擇使用光面或者啞面的紙張，各自有不同厚度，帶出的手感及質感都會有微妙的分別。而選擇光面或者啞面的紙張，其實也有些小心得可以跟大家分享︰
光面的紙張在某些燈光設置下不太適宜使用?!
沒錯!!光面，或者說是亮面的紙張，因為塗層做法的關係，表面非常光滑，看起來更為亮麗，色彩表現更鮮，但正因為亮面，就代表反光特性強，要是在燈光設置主要是天花射燈的餐廳，客人拿起餐牌來看的時候，通常剛剛好就是45度角左右，會因為射燈的反射而感覺刺眼、無法看清楚文字內容，需要不斷調節角度，最終影響用餐感受。所以選擇光面的做法前，必先確定自家餐廳的燈光類型喔。
啞面的紙張對色彩的顯示比較弱但也有其優勢
相對於光面紙，啞面的色彩顯示出來沒有那麼鮮艷，根據過往經驗，甚至有時會有客戶指出「覺得顏色太暗啞」而不喜歡。但啞面有著便宜卻有「質感」的特點，用於比較型格或文青風格的店，對於設計上的配合度更高，更客易接近那種「時尚雜誌一樣的感覺」，這是與光面紙完全不同的手感。而且，與光面相對地，不容易反光也是設計上的重要考慮之一，要是店子的燈光是用了射燈的話，不用猶豫，嘗試選用啞面吧。
直接印刷內頁以外，更具彈性的其他選項
當然，選擇並不只有一兩種那麼少，你甚至可以選擇不去印刷內頁，使用透明PVC袋，裝着自己印刷的內頁，或者使用可以書寫的牛津紙，自行書寫餐牌，去隨時更換最新的內容，也不失是極具彈性及個人風格的做法。
小撇步：內頁可以用30孔的A4紙代用
一如上一段所寫，假設你訂製了A4內頁的皮殼，如果日後自行印刷或更換內頁紙張時，其實你可以購買3孔打孔器，然後直接使用市面上任何一種A4尺寸的紙張製作餐牌內容，再打孔放入皮殼，令更換更方便，更具彈性，將餐廳應對特別節日餐點的能力拉高。
頁數小的選項：四角插頁
順帶一提，要是你家的店子屬於比較少品項，可以將所有菜色選項收進兩頁紙(即是2PP)的話，那麼你還有另一個價格更相宜、更方便的做法可用，那就是用「四角插頁」的餐牌皮殼了!!
四角插頁即是單純一個可對摺的皮殼，打開後無需要再「釘裝」內頁，只要把相應尺寸的餐牌內頁插入四隻皮角內即可，經典、優雅、簡約而且極端方便更換內容，強烈推薦西餐、酒水、日本料理(料亭或者Omakase類型)的餐廳採用，成品也是感覺非常高級的。