吞拿魚赤身刺身的翻車率，實際比想像中更高喔

各位香港日本料理店、壽司店的大佬及老闆們，有沒有發現一個世紀謎題：

網上那些攝影網紅天天教人用手機「找個窗邊半逆光、把小太陽拉高」，結果你跟著拍自家高檔的藍鰭金槍魚赤身，出來的相片還是像街市凍肉？甚至前面那一塊直接黑掉，活像剛從非洲運過來？

別懷疑，那是因為你被「手機萬能論」給騙了！

手機教學沒告訴你的「致命傷」

厚切呈立方體的刺身是有厚度的！單靠後面的自然光（半逆光），光線確實能穿透魚肉邊緣，但面向鏡頭的前方，百分之百會變得一片死黑！ 如果你盲目把手機曝光拉高，恭喜你，前面剛好變亮，但後面的紫蘇葉和竹編已經過曝到連阿媽都認不出來。

其實，不是說手機就一定不行，但確實有其限制。像上面這張範例照，就是我之前拍下來的作品。用上了「三盞閃光燈」才搞掂的科技與狠活：

斜後方主力燈：負責打出高難度的半逆光，讓金槍魚邊緣晶瑩剔透、閃閃發光。
前方二、三號補燈（靈魂關鍵！）：精準計算角度，專門拯救立方體刺身前面容易偏暗的死角。在完全不破壞整體氛圍的情況下，把魚肉的鮮紅、水潤和幼滑質感，通通逼出來！
專業相機壓制：把紫蘇葉的綠、竹編的質感、赤身的紅完美平衡，這才叫高級 Omakase 該有的身價！

秘訣我都毫無保留告訴你了，但老闆們日理萬機，哪有時間在廚房裡搬三盞燈、研究光學原理？

一間精緻的日料店，餐牌和 Instagram 上的照片就是你的吸客招牌。想讓食客看一眼就忍不住瘋狂預約、客單價直接翻倍？

我是香港在地的商業餐飲攝影師。如果你也想為自家餐廳打造這種「隔著屏幕都能聞到鮮味」的高級照，不用猶豫了，歡迎 PM 聯絡我約期拍攝！