牛肉腸粉呢道地道嘅香港點心，絕對係(包括我自己在內)好多人心目中嘅童年回憶
講起腸粉舖，喺香港早喺上世紀初已經喺茶樓同街邊小販檔見到佢嘅蹤影，到而家都係早餐或者下午茶嘅熱門之選。
配埋甜豉油，真係一流。食之前先淋上去，香味即刻撲鼻。
腸粉份量唔多，好啱大家一齊share，無論係街邊小店定高級酒樓都搵到佢。以前香港大牌檔興盛嗰陣，大家成日會配住豆漿或者白粥一齊食，簡直係經典組合。
到而家，牛肉腸粉都仲係香港人心中嘅comfort food。只要甜豉油滲入熱辣辣嘅腸粉嗰陣，嗰種味道就係「返到屋企」嘅感覺。
講返張相，唔知道大家有冇留意，匙羹竟然係由左邊入鏡？明明大部分人都係用右手，點解會咁呢？
其實呢張相係我自己一個人影嘅，左手揸住木匙羹淋豉油，右手就撳快門，捕捉嗰個動態瞬間。要影得準確，自己控制時間係最方便快捷。
而當時我喺一間好熱鬧嘅地道腸粉舖影呢張相，後面啲食客一邊食腸粉一邊望住我影相（笑）。香港節奏快，影相都要快，為咗唔好阻住人做生意，所以我通常都係喺營業時間內用最快速度完成拍攝。
呢種環境令我慢慢習慣咗一個人操作，左手攞道具，右手影相，變成我獨有嘅「香港式高速拍攝法」。今次我設定咗閃燈同高速快門，10次以內就影到滿意嘅畫面，全程唔使5分鐘。估計啲食客都仲未食晒佢哋嗰碟腸粉（笑）。