食物拍攝方式有很多，但常用的概念主要有兩種

一是顯示整個菜色全體的【全體相】；另一個是顯示特寫的【大頭相】

根據菜色的特點，以及你想傳達的內容分別使用 【全體相】或【大頭相】可以有助提升餐牌相片的吸睛程度。

【全體相】 的場合

【優點】你可以把握整個畫面。 推薦用於想要傳達整體氛圍的組合式食品，和想要展示餐點內容的套餐菜單。

【缺點】由於無法強調特定部份或食材，因此不適合傳遞美味的感覺、質感，難以營造動態，表達食物本身的魅力，簡單一點講就是平凡。

【大頭相】 的場合

【優點】能夠傳遞美味的感覺、質感，例如牛排的厚度和食物的辣度，可以集中強調一個特定部份，以營造動態，表達食物本身的魅力 。有效於海報設計上吸引目光。

【缺點】很難掌握食物的實際體積，因為無法掌握全貌，直接用於餐牌相片的話，有機會令部份偏向理性特質客人迷惑，難於直覺決定是否點餐。

當然，優缺點的問題，並非絕對，也可以透過餐牌本身的設計、內容、導引方式等等找到出路，究竟使用全體相或是大頭相，只能作個基本參考。