說起背景模糊，其實就是拍攝手法上很常用的【虛化背景】，即是把背景Blur掉。

會用單鏡相機拍攝的朋友一定知道，也必然會遇到的【問題】。雖然視乎情況，背景看不清可能不是好事，但只要是有意為之，背景模糊也是讓食物脫穎而出、彰顯魅力的秘訣之一。

很多人可能會擔心，美食照片的背景虛化會不會令客人看不清楚，作為餐牌使用的相片，可能不大合格。

的確，虛化太過化份的話，會令食物相片本身的資訊失掉不少。

但要是配合逆光方式打燈的虛化背景相片，往往有種非常清新的感覺，很適合作為餐牌的大圖片使用，構成設計的主體，用以強調特定一個食物系列的話，意外地是頗為不錯的。

要是食物本身屬於風格較強烈的標誌性食物，不妨預留一張，使用大光圈的設定，由比較低甚至接近水平的角度拍攝一下，那種配合虛化背景與低角度的主體強調視角拍攝出來的效果，絕對令人難忘。